Time Bomb Brewery — молодая и перспективная крафтовая пивоварня из Санкт-Петербурга.
Эта пивоварня известна своими интересными экспериментами с сортами и стилями пива, а также лояльной ценовой политикой. Слоган пивоварни — «Make craft, not war». Основанная в 2018 году, Time Bomb Brewery за время своего существования выпустила около семидесяти релизов, участвовала в главных фестивалях страны и провела множество ярких коллабораций. Их продукция включает классическое пиво и пиво в кегах, что делает их идеальным поставщиком пива для разнообразных заведений.
Главный пивовар Time Bomb Brewery Азис Балтыбаев поделился концепцией проекта и ролью панк-рока в его развитии, а также своими взглядами на текущие тренды на рынке, сложностями с сырьем, современным видением крафтовых баров и другими актуальными вопросами. До создания проекта каждый из основателей занимался своим делом, что в конечном итоге привело их к пивоварению. В декабре Time Bomb Brewery исполнится пять лет, и весь этот период они работают как контрактная пивоварня. Основатели — Азис Балтыбаев, Максим Емельянов и Миша Козлов — начали с простого интереса к пиву и прошли долгий путь до профессиональной пивоварни.
Сегодня Time Bomb Brewery продолжает активно развиваться, несмотря на текущие сложности. Миша покинул Россию, но поддерживает дружеские отношения с командой, которая теперь состоит из Азиса и Макса. Макс занимается продажами, маркетингом и документацией, в то время как Азис сосредоточен на варке пива. Оба основателя имеют основную работу, но активно участвуют в развитии пивоварни. Азис работает в компании Beer Resource, а Макс в IT, что позволяет им эффективно управлять Time Bomb Brewery.
Пивоварня придерживается концепции варки пива для своих фанатов, избегая модных, но неинтересных им трендов. Они выпускают ипашки, нью ингланды, кисляки, а также экспериментируют с лагерами и необычными релизами, такими как сэзон с морошкой или мёд на дубовых чипсах, вымоченных в Jack Daniels с ванилью и корицей. Time Bomb Brewery также выпускает миды, но конкуренция в этом направлении сложна.
Визуальный стиль и нейминг пивоварни тесно связаны с панк-рок культурой. Название Time Bomb Brewery отсылает к песне группы Rancid. Первоначально визуальный стиль разрабатывала художница Наташа, известная в российской комикс-сфере, а сейчас с пивоварней сотрудничает постоянный иллюстратор Яна.
Пивоварня варит в среднем по две тонны каждого сорта пива, выпуская до восьми тонн в месяц при наличии коллабораций. Их продукцию можно найти в крафтовых барах и других заведениях по всей России. Time Bomb Brewery сотрудничает с дистрибьюторами в Москве и на Урале, что позволяет обеспечивать оптовые поставки пива по всей стране.
Основной объем производства осуществляется на «Ганзейской пивоварне» в Санкт-Петербурге, где Time Bomb Brewery нашла надежных партнёров. Такие площадки, как «Ганзейская пивоварня», позволяют пивоварне варить качественное пиво, соответствующее их высоким стандартам.
